家でこんなに簡単に真空パックって出来たんだ！！最近のキッチン家電はマジですごい。 : Jamのおうち　＊ごはんと器とインテリア＊ Powered by ライブドアブログ

　

おはようございます！

先日、気になっていたキッチングッズを

購入しました！

こちら。

真空パック機
BONIQ Vacuumer

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BONIQを使い始めてから

数年経ちましたが、

ずーーっと、

「真空パック機があった、もっと便利なのになぁ。」

と、思いつつも、

真空パック機ってほんとピンキリで、

どれが良いかわからず、

購入に踏み切れずにいました。

でもでも、BONIQから

真空パック機が発売されたなら、

もう、そう一択！！笑

このシンプルで男前なビジュアルも

大好物。(￣▽￣)

　

今回、

専用の真空パック袋も一緒に購入したのですが、

その袋が入った箱まで

男前すぎる。笑

BONIQ
Vavuum Bag
アソート

点線に沿って箱を開けると、

こんな感じで袋を一枚ずつ出しやすいように

なっています。

　

まー。

細部までデザインにこだわりまくってますよね。

キッチン家電なんで、

もちろん機能が第一優先ではあるのですが、

やっぱ、ビジュアルも大事。笑

テンション上がります！

早速使ってみました！

ちょうど、豚バラ塊肉がお安くなっていたので、

ポッサムを作ろうと買って帰ってきました。

お肉を袋に入れて、

真空パック機に入れて、

　

がちゃんと蓋をして挟み、

Dryモードでバキューム&シールボタンを押すと、

うぉぉぉぉーーーー！

どんどん真空になっていく！！

　

マニュアル操作もできますが、

わたしは自動でバキューム&シールまで

してくれるモードでやってみたので、

ボタンを押した後は、何も操作する必要はなし。

しっかりと真空になるまで

空気を抜いてくれた後、

袋の口もシールしてくれます。

　

鶏もも肉や、牛塊肉だと、

ジップロックでもやり方によっては

真空っぽくなるまで

空気を抜くことも可能ですが、

豚バラ肉って細長くって、

なかなか真空にするのって

手動では難しいのですが、

真空パック機だとあっという間にこの状態！

すごーい！！

　

しっかり真空になっているので、

BONIQで低温調理する時も

しっかりお湯に沈んでくれるので

重石などする必要がないのも助かる！

　

で、塊肉の低温調理って

大体時間はかかるので、

平日にすることは少ないのですが

休日に低温調理してしまって、

氷水につけて急冷し、

この状態で冷蔵庫または、

冷凍庫で保存しておきます。

で、食べたいときに、

またBONIQで温め直ししたら、

すぐに食べられちゃう！！

温め直しも、電子レンジでやってしまうと、

火が入りすぎてしまって

出来立てと全く違うものに

なってしまいがちですが、

BONIQで温度管理しながら2〜30分かけて

ゆっくりと温め直しすると

出来立てと変わらぬ

超・柔らかくてジューシーな

お肉の出来上がり！！

　

お野菜も一緒にたっぷり盛り付け、

お家でまさかまさかのポッサムの出来上がり！！

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レタスに柔らかジューシーな豚バラ肉を乗せ、

きゅうりとニラと、

キムチとコチュジャンを乗せ、

巻き巻きして、一口でパクッと食べると・・・

豚の油の甘みと、

コチュジャンの甘辛さ、

ニラの香りときゅうりの歯応え、

全てが口の中で合わさり、

それはそれは至福の時。(*￣∇￣*)

まさか、お家でこの味が楽しめるなんてー！

めちゃくちゃ美味しかったです！

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ど平日でしたが、

思わずビールを飲みましたよ。(￣▽￣)

　

好き嫌いなしの次女は

ひと口食べて満面の笑み。

好き嫌い大魔王の長女も、

韓国料理は大好きなので、

「美味しい！！」

と、野菜と共にもりもり食べておりました！

もちろん、真空パック機がなくても、

出来るっちゃあ出来るのかもしれないけど

あると間違いなく便利。

ジップロックでの保存と違って、

空気が残らないので、酸化を防ぎ、

長期保存が可能。

下味をつけた状態で真空状態にしておくと、

味の浸透が早く、

下味がしっかり染み込むっていう

利点もあるんだって。

今度は、チャーシューとか、

下味に漬け込んだ状態で真空状態にする料理にも

挑戦してみたいな。

またまた作ってみたいお料理が増えました。

せっかく買ったし、

思う存分活用して、

また美味しいものをお家で作れるよう

チャレンジしていきたいです！

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