やっと上手に炊けたー！！STAUBココハンでツヤツヤご飯。 : Jamのおうち　＊ごはんと器とインテリア＊ Powered by ライブドアブログ

　

おはようございます！

先日の晩ごはんはこちら！

　

この日のメインは、

なんと言っても、

このSTAUBココハンで炊いたご飯ーーー！！

　

これまでも、

炊飯専用鍋を使って、

ガスコンロの自動炊飯機能を使って

ご飯を炊いていたわたし。

炊飯器で炊くご飯よりも、

ガス火で炊いたご飯が、

あまりに美味しくて、

もう10年以上ガス火でご飯を炊いています。

ずっと使っている炊飯鍋はこちら。
↓↓↓

この炊飯鍋、お手頃価格なのに、

コンロの自動炊飯機能で

ほんっとーーーに簡単に美味しく炊けるし、

炊きムラも一切ないので、

めちゃくちゃ便利！

でも、これ5合炊きなのです。

我が家の姉妹ももう二人とも大学生になり、

毎日お弁当を作ることもなくなり、

晩御飯を家で食べる回数も

ぐんと少なくなりました。

最近は、晩ごはんの時に

たくさん炊いても2合。

毎朝とーさんが持っていく、

おにぎりを作るために炊くご飯の量も、

1合だけ。

炊き立てが美味しいので、

まとめ炊きもほぼしないし、

「もう少し小さい炊飯用の鍋があってもいいかもなー。」

と思って購入してみたのが、

STAUBのラココットデゴハン、

通称「ココハン」の

Mサイズです！

　

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ブログ村ハッシュタグ　#キッチングッズ　

もーさ、このビジュアルだけで、

うっとりしちゃう。(*￣∇￣*)

我が家には長年かけて集めたSTAUBのお鍋が、

4つありますが、

カラーは全てブラック！！　

この無骨で男前な感じが大好き！

　

ちなみに、ココハンMサイズは

手で持つとこれくらいの大きさ。

　

想像していたよりも

コンパクト！

ころんとまあるくて、

男前な中に可愛らしさもある、

素敵なお鍋です。(^ ^)

ちなみに、蓋を開けると、

　

蓋の裏側はブレイザーと同じタイプの

システラがついています。

このシステラが

加熱されて食材から出た蒸気をとらえ、

水滴に変えて食材に降り注ぐのです。

　

コンロに置いた感じも、

いいよいいよー。カッコ良い！

　

ブレイザーとココットとココハンを並べると、

圧巻ーーー！

大好物な眺めです。(￣▽￣)

　

ちなみに、今まで持っていたSTAUBの底は

全てグリーンだったのですが、

今回のココハンは底までブラックでした！

いいねぇ。

底までかっこいいねぇ。(￣▽￣)

と、ビジュアルばかりに

テンション上がっていたのですが、

実際、最初このココハンを使って

コンロの自動炊飯機能を使ってみたところ、

結構炊きムラがあって

やたらおこげもできて

仕上がりが今ひとつで・・・（Ｔ＿Ｔ）

えーーーー。

せっかく買ったのに、これじゃ終われない！！

と、思って、

その日からなんとかして

STAUBココハンでうまくご飯が炊けるように、

試行錯誤を繰り返す日々。(^◇^;)

で、最近、ようやく納得のいく

仕上がりになったのです！

気をつけたのはやっぱり浸水の仕方と

水分量。

お米を洗ったら、米の色が白っぽく変わるまで、

30分ほどしっかり浸水させる。

浸水させた後、ざるにあげて水を切り、

お米をココハンに入れてから

米と同量の水を新たに入れて

炊きました！

そして、今のガスコンロを使い始めて約10年。

初めて知った機能がありまして。(^◇^;)

通常の炊飯鍋コース以外に、

「専用土鍋コース」なるものがあって、

しかも、その「専用土鍋コース」では、

自動炊飯機能のおこげの具合を

調節できたようなのです！

そのおこげ具合を調節して弱にして、

専用土鍋コースで炊いてみたらーーー！！

おこげほぼ無しの

ふっくらツヤツヤご飯の出来上がりました！！

　

STAUBココハンは専用土鍋ではないけれど、

普通の自動炊飯コースよりも

上手に炊くことができました。

ただこれ、推奨されていないので、

自己判断でやってます。(^◇^;)

しかもガスコンロが違えば、

自動炊飯コースも違うだろうし、

なんか、あまり参考にならなくて

すみません。(^◇^;)

我が家で使っているガスコンロは、

リンナイのデリシアグリレです。
↓↓↓

ちなみに、

ガスコンロの自動炊飯機能を使わない炊飯方法も

試してみたところ、

ちょっと手間だけど、

ちょうどよく美味しく炊ける方法があったので、

書いておきます。

参考にしたのはこちら。
↓↓↓

①お米を洗った後、お米の色が白っぽくなるまでしっかり浸水。（約30分）

②お米をざるにあげ、しっかりと水を切り、ココハンに入れた後、お米と同量の水を入れる。
（お米を測る計量カップで水分量も測っています。）

③蓋を少しずらしてしめ、強火をつける。

④蓋の隙間からしっかり沸騰するのが見えたら、しゃもじで一度鍋底からしっかりとお米をかき混ぜ、再沸騰したのを見届けてから蓋をピッタリ閉じ、ごく弱火で10分。

⑤10分経ったら、火を消し、蓋をしたまま10分蒸らす。

⑥蒸らしが終わったら蓋を開けてふんわり混ぜたら出来上がり！

このストウブ公式の炊き方って

途中で蓋を開けて米を混ぜるってとこが

ちょっと独特ですよね。

たださ、美味しく炊けるんだけど、

ストウブ公式の炊き方だと、

沸騰するまでコンロの前で

見とかなきゃいけないじゃないですか？

で、途中で混ぜるのも手間やし・・・

せっかくガスコンロに

自動炊飯機能がついているんだったら、

それで炊けたら火加減の調節も一切いらないし、

炊き上がったら勝手に火が消え、

蒸らしが終わる時間になったら教えてくれるので

超・超・超・楽ちん！！

なので、

ズボラなわたしは

どうにかして自動炊飯機能を使って

上手に炊きたかったのです。笑

何度かの失敗を経て、

ようやく楽ちんで美味しく炊ける方法を

見つけることができて良かったーーー！

ってことで、

食卓まで STAUBを持って行って、

食べる直前にサーブ！！

STAUBの鍋は保温効果も高いので、

結構長い時間、あったかいままなのも嬉しい！

　

そして、この日のメインは

STAUB ブレイザーを使って作りました！

大根をスライサーで鍋の中に直接削り入れ、

　

その上に豚バラ肉を重ねて

調味料を入れて

　

STAUB ブレイザー24はこちら。
↓↓↓

蓋して加熱すると

あっという間に豚バラ大根の出来上がり！

　

この、スライスした大根で作る

豚バラ大根が、

簡単で、短時間で味がしっかりしみ、

そして大根の食感も楽しいので、

すっかり我が家の定番となりました！

他には、白菜とトマトのサラダと、

　

人参と小松菜のお味噌汁です！

　　

おかずも美味しくできたんやけど、

この日はやっぱり上手に炊けたご飯が

サイコーのご馳走！！

食卓に鎮座するSTAUBココハンも

なんかカッコ良いし、

大好きな鍋を眺めながら食べる晩ごはんは、

美味しすぎて、

ご飯もおかわりしすぎて、

腹パンになりました！笑

　

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購入当初は、

うまく炊けなくてどうなることかと思った

ココハンですが、

今や、朝晩欠かさず使っている

わたしの大切な相棒になりました！

　

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