おはようございます！
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メインは我が家の家族の大好物、
すじこん！！
年末にお肉屋さんで購入した
牛すじを大量に下茹でして
冷凍しておいたものを使いました！
「すじこん」と言いつつ、
大根も大量に入ってます。笑
丁寧に下茹でした時点で、
柔らかくなっている牛すじを、
こんにゃくや大根を合わせて、
さらにさらに、じっくりコトコト炊いていくと、
もう、信じられないくらいとろっとろに
柔らかくなって、
口に入れた途端、ほどけます。(*￣∇￣*)
大根もこんにゃくも
味がしみしみで
いくらでも食べられちゃうすじこん。
基本、小鉢にちょこっとつまみ程度に
食べるものなのかもしれませんが、
我が家ではこれ、立派なメイン！！笑
他には、蓮根、牛蒡、人参がたっぷり入った
根菜の胡麻和えサラダと、
頂き物の韓国風佃煮、
小松菜、人参、お揚げの
お味噌汁です。
すじこん、やっぱ美味しいなぁ。
家族もみんなこれが好きですが、
我が家では年に1度か2度しか登場しない、
レアおかずです。
なぜなら、下茹でもコトコト煮るんも、
なんせ暇がかかって面倒だから。笑
なので、
しっかり、しーーーっかり味わって食べた
今年のすじこん。笑
ま、もうちょっと残ってるから、
また後日たのしも。(￣▽￣)
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