おはようございます！
先日、我が家に
ずっと地味に「欲しいなー」と思っていた物が
届きました。
それが、これ！！
ガスバーナー（トーチバーナー）です！
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ガスバーナー、
ずっと気にはなっていたのですが、
そんな高頻度に使うものではないし、
のらりくらりと後回しにしていた物のひとつ。
先日、お手頃価格で
レビューの良いガスバーナーを見つけたので、
思い切って購入してみたのです。
多様なガスボンベに対応可能で
360度方向で使用可能で
炎が安定しやすく、
炎の強さを簡単に調節できるトーチバーナー。
このつまみを回すと炎の強さを調節できます。
↓↓↓
ガスボンベへの取り付けも、
突起の部分をガスボンベの凹部分に合わせて、
回すだけなので、
わかりやすくてとっても簡単。
見た目がもうちょっとシンプルなカラーだったら
もっと良かったんやけど、
まぁ、普段家で使っているガスボンベも
なかなかカラフルなものなので
取り付けたらこれはこれでお互い派手で
雰囲気は合ってたかも。笑
さて、このトーチバーナーを手に入れて、
まず、最初に作ってみたいと思ったのが・・・・・
クレームブリュレです！(￣▽￣)
わたし、学生の頃にアルバイトをしていた、
お気に入りのレストランがあるのですが、
そこのデザートで出てくる、
クレームブリュレがめっちゃくちゃ好きで。(^ ^)
あの表面がパリッと香ばしいブリュレを
お家で作ってみたかったんですよね。
早速カスタードソースを作り、
ココットに分入れ、
お湯を張った耐熱容器に並べ、
オーブンで蒸し焼きにしました。
カソナード（フランス産のブラウンシュガー）は
お家になかったので、
グラニュー糖で代用。
蒸し焼きにしたカスタードソースの上に、
グラニュー糖を満遍なくふりかけ、
いざ、ガスバーナー点火！！
最初こそめちゃくちゃドキドキしましたが、
一度上手く炎を調節する方法がわかると、
後は簡単！
ガスバーナーの向きを変えながら、
満遍なく焦げ目をつけていくと・・・・
こんなんなりました！！
早速おやつタイムです。
スプーンで表面をカンカンと軽く叩いてみると、
思っていた以上にしっかりパリパリ！！
とろとろのカスタードソースと
表面の香ばしくてパリパリの
キャラメリゼした部分が
お口の中で幸せなことになりました。(*￣∇￣*)
下のカスタードソースも、
いい感じのトロトロ具合で
我ながらとっても美味しくできました！
備忘録として、
レシピを書いておきたいと思います。
《 材料 》
●卵黄 3個分
●生クリーム 200cc
●牛乳 100cc
●グラニュー糖 45g
●バニラオイル 適量
キャラメリゼ用のグラニュー糖は適量。
《 作り方 》
①鍋に生クリーム、牛乳、バニラオイルを入れ、沸騰させないように70℃まで温める。
（耐熱ボウルに材料を入れ、電子レンジ600wで3分ほどチンでもオッケーです。）
②ボウルに卵黄を入れ、軽く解きほぐした後、グラニュー糖を入れすり混ぜる。
③卵黄とグラニュー糖を混ぜたボウルに、①を少しずつ入れながら混ぜる。
（一気に入れると卵黄が固まってしまうので注意。）
④全て混ざったら、茶漉しで2回漉し、ココット型に分入れる。
⑤表面の小さな気泡をバーナーかチャッカマンで軽く炙って消し、深さのある大きめの耐熱容器にココットを並べ、型の高さ三分の一まで熱湯を入れる。
⑥160℃に予熱したオーブンの温度を150℃に下げ、30分〜40分焼く。
（うちのオーブンは少し火力が弱いので、150℃で焼きましたが、火力の強いオーブンの場合は130℃くらいに温度を下げたほうがいいかもしれません。）
⑦焼き上がり、ココット型を傾けてみた時、どろどろっと流れてくる様子がなければ、粗熱をとって冷蔵庫でしっかり冷やす。
⑧表面にグラニュー糖を満遍なくまぶし、バーナーで炙ってキャラメリゼしたら出来上がり！
お家でクレームブリュレが食べられるなんて、
なーんて贅沢。
美味しかったー。
また作ろ。
今度は何を炙ろうかな？
これからの食欲の秋に、
活躍間違いなしのバーナーです。(￣▽￣)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、今日はお得なポイント5倍デー！
↓↓↓
みなさん、ふるさと納税しましたー？？
明日、10月からの制度改正によって、
同じ返礼品でも寄付金額が上がったり、
もしくは返礼品の量が
減ったりするそうな。（Ｔ＿Ｔ）
わたしも、
「それなら今月中にふるさと納税してしまおう！」
ってことで、いくつか終えています。
これまでのふるさと納税はこちら。
枝幸ほたて
↓↓↓
返礼品が届くのがずいぶん先のものも多くありますが、こちらはすぐに届けてくださいます！
9月中旬に納税した我が家ももう届きました！
お刺身でも加熱しても美味しい大粒のほたてです。
あっ、バーナーでちょっと炙っても美味しいだろうな。(￣▽￣)
牛ハラミ肉
↓↓↓
こちらも何度もリピしてます。
柔らかくって美味しい！
エンペラーサーモン
↓↓↓
こちらは届くのはずいぶん先にはなりますが、それでも食べたくなるほど美味しいサーモン。
お刺身でも、ムニエルでも、半生でも、めちゃくちゃ美味しいです。
これもめちゃくちゃ気になってます。
唐津バーグ
↓↓↓
こちらは個数や到着予定月が選べるようになっています。
家族の人数はそれぞれだろうし、個数が選べるのはいいですねー。
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