おはようございます！
先日の晩ごはんはこちら。
#おうちごはん
#晩ご飯
メインはとーさんがわたしの作る料理の中で
一番好きだと言ってくれている、
鶏の照り焼き。
コツは皮目から弱めの火でしっかり焼くことと、
皮がいい色に焼けたらひっくり返して
調味料を入れたら蓋をして
じっくり蒸し焼きにするくらい。
蒸し焼きするので、
皮のパリッと感はなくなるんだけど、
うちの家族には
香ばしい香りはありつつ、
しっとりジューシーな感じが
気に入られています。
パリッとタイプも作ったことあるんだけど、こっちの方がリアクションいいんですよね。
ちなみに調味料は、
砂糖：醤油：酒：みりんを
１：１：１：１で混ぜ合わせて物を使います。
この日はそこにニンニクのすりおろしを
少量加えました。
香りとコクが増して、
また美味しい。(￣▽￣)
長女が食べ終わった後、
「かーさん、今日のお肉、めちゃ美味しかった！」
と感想を言ってくれました！
こういう一言、
ほんと、嬉しい。
やる気、出る。(￣▽￣)←単純。笑
他には、蓮根と人参のきんぴらと、
玉ねぎと人参とさつまいものお味噌汁、
そして、
みかんです。
この季節は
涼しくって台所に立つのも苦じゃないし、
「何作ろっかなー？」
って考えるのも楽しい。
ま、だからと言って何か目新しいお料理を
作るわけではないけど。笑
そして、夏のあの食欲減退は何処へやら。
今は、食欲しかない！笑
ご飯が美味しい！
もりもり食べてます。(^ ^)
#作家さんのうつわ
#器好き
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