おはようございます！
さて、外泊中の今日は病気の事はいったん置いといて、
久々に手作りおやつのお話。(*^-^*)
皆さん、この時期、
ご近所、親戚などからたくさん頂く果物と言えば・・・
そーです。
柿です。(￣▽￣)
ただわたしねー。
柿、そんなに好きじゃないんですよね。(;´∀｀)
でも、この季節にはどこからともなく
柿をたくさん頂くので、
昔っから柿のケーキにして食べています。(*^-^*)
まだ、子ども達が小さかった頃に、
友人に教えてもらったレシピを、
自分好みに年々ちょこっとずつ変えて作っています。
今年もなかなか美味しく出来たので、
レシピを残しておきたいと思います。(￣▽￣)
☆柿のケーキ
≪ 材料 天板一枚分 ≫
●柿 4～6個
●バター 200g
（ケーキ用マーガリンもOK）
●砂糖 150g
●卵 4個
●小麦粉 250g
●ベーキングパウダー 小さじ1
●バニラエッセンス 少々
≪ 作り方 ≫
①柿を小さめの一口大にカットし分量外の砂糖を大さじ１ふりかけ、軽く混ぜておく。
②室温に戻したバターを大き目のボウルに入れ、泡だて器で混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで更に混ぜる。
③卵を溶き、②のボウルに少しずつ入れながら混ぜ、バニラエッセンスを加え更に混ぜる。
④小麦粉とベーキングパウダーをふるっておいたものを③のボウルに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ、①の柿を加えて混ぜる。
⑤クッキングシートを敷いた天板に入れて表面を平らにならし、180度に予熱しておいたオーブンに入れ、30分焼いたら出来上がり！
冷めたら適当な大きさにカットしていただきまーす！
お砂糖も、バターも卵もかなり多めなので、
ダイエットにはかなり、かなーり不向きですが、
柿のケーキにはこのリッチな生地がめっちゃ合う！
しっとり柔らかで甘めな生地に、
柿がこれでもかってくらいゴロゴロ入っていて・・・
でも、柿が苦手な人にも
試してほしい！
絶対食べられると思う！
我が家は、とーさんも柿があまり好きではないのですが、
この柿のケーキは
「美味い！(*´∇｀*)」
と、食べてくれます。
大量の柿を頂き、
途方に暮れているそこのあなた。（笑）
お試しあれ。(*￣∇￣*)
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