おはようございます！
先日の晩ごはんはこちら。
ご飯ですよぉ♪
毎日ウチゴハン
おうちごはんを楽しむ暮らし
メインはこちら。
炭酸チキンの春野菜蒸し。
これ、雑誌で
「鶏むね肉を炭酸水に漬けると柔らかくなる。」
という記事を見て、試してみました！(*^-^*)
炭酸水は酸性なので、
肉のたんぱく質を分解して柔らかくする働きがあるそう！
知らなかったー！
炭酸と言えば、我が家にはこれがあるので、
シュワッシュワの強炭酸がすぐに作れます。
ソーダストリーム、ほんっとに便利！
電源も必要とせず、
手軽に出来立ての炭酸水を楽しむことが出来、
大量の空きペットボトルの置き場に悩まされることも無し！
我が家では使わない日はありません。(*^-^*)
↓↓↓
鶏むね肉は、一口大にカットし、
炭酸水と塩、コショウ、ハーブと共に、
30分ほど漬け込んでから使いました。
ぱさぱさしがちな鶏むね肉。
さて、炭酸水の効果は・・・
うん・・・
火を入れすぎた割にはしっとりしていました。(;´∀｀)
この微妙な言い回しになったのは、
炭酸水にさえ漬けていれば、
火を入れすぎても大丈夫なんじゃないかな？(￣▽￣)
なーんて甘い考えを持って油断していたから。（笑）
うっかり加熱しすぎちゃいました。(^▽^;)
やっぱ、鶏むね肉を調理するにあたって、
加熱時間は重要ですね。
でもね、でもね、
加熱しすぎた割には、ほんっとに柔らかかったんですよ！
我ながら説得力・・・ないな。（笑）
これは、リベンジしたい！
次つくる時は、
もっと薄めに鶏肉を削ぎ切りし、
炭酸水に半日漬け込み、
くれぐれも加熱しすぎないように注意して作る！（笑）
で、他には魚肉ソーセージと野菜のスープと、
また出た、
切っただけトマト。（笑）
切っただけデコポン。
scope （スコープ）
北欧インテリアに憧れて☆家具・雑貨・食器
北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ
最後にロールパン。
器はモナミ。
特に春に使いたくなる素敵な器。(*^-^*)
食卓が一気に華やかに、明るくなります。(*´艸`*)
これで、チキンさえ柔らかく出来てたら、
サイコーだったのに・・・(;´∀｀)
炭酸チキン、
絶対リベンジするぞーー！！！（笑）
手作りおうちごはん
オウチごはんと器の写真
お気に入りのうつわたち
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！
ランキングに参加しています。
ぽちっとしていただけると、とっても、とっても、うれしいです！(*´▽｀*)
応援、よろしくお願いします！！
↓↓↓
にほんブログ村
にほんブログ村
このブログの更新のお知らせを
お送りすることが出来ます。
登録して下さると、とっても嬉しいです！
↓↓↓
