こんにちは!





毎朝飲んでいる、

スロージューサーで絞った人参りんごジュースの副産物、

搾りかすを使って、

今度は人参りんごマフィンを作りました。(*^-^*)

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スロージューサーについての記事はこちら。
↓↓↓



 

≪ 材料 ≫ マフィンカップ6個分

●卵         1個
●砂糖        50グラム
●はちみつ      大さじ2
●サラダ油      60g
●人参りんご搾りかす 150g
●薄力粉       150g 
●ベーキングパウダー 小さじ1


≪ 作り方 ≫

①ボウルに卵、砂糖、はちみつを入れて泡だて器でよく混ぜ、サラダ油を少しずつ加える。

②人参りんごの搾りかすを加えて混ぜる。

③薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加え、さらに混ぜる。

④マフィンカップに入れ、180℃のオーブンで約20分焼く。



ただただ、混ぜるだけで簡単に出来るマフィン。

今回も次女と一緒に作りましたが、

コツも注意点もなーんにも無いので、

あっという間に上手に出来上がりました。

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甘さも控えめで軽い仕上がりなので、

朝食にもピッタリですよ。(* ̄∇ ̄*)


P3119762




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さて、楽天お買い物マラソン始まりましたね。





仕事用に使っていたトートバッグの取っ手が

引きちぎれていたので、

4月からの復職に向けて新調しました。

なんと、前バッグの取っ手は、偶然にも病気が判明し、休職し始めたその日に引きちぎれました。
「痛くても仕事に行かなくちゃ」って思って張っていた気持ちの糸も一緒にプツッと切れたのを覚えています。(;´∀`)


Lee トートバッグ



ヒッコリー購入しました。




後は、いつもの焼き小籠包を狙っています。

我ながら、どんだけ好きなんでしょうねー。( ̄▽ ̄)

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後、玄関先にユーカリを植えようかと探しています。

ユーカリの中でも成長が穏やかな

ポポラスがいいかなーと思っているのですが、

そんなに広くない場所に植えるつもりなので、

大きくなると噂のユーカリを植えてもいい物かどうか

悩み中です。(;´∀`)





前回のスーパーセールでたくさんお買い物しちゃったので、

今回は絶対に我慢するつもりのお洋服たち。(笑)

でも探しちゃうってゆーね。( ̄▽ ̄)




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